Restaurant Fru Berg - - God mad i behagelige omgivelser -

 Ærø Pandekager (Lowtens Påkar)
500g hvedemel
50g gær
6 æg
5dl lunkent vand
1spsk sukker
½tsk salt
500g ren svinefedt til stegning

Fremgangsmåde: Æggene deles og hviderne piskes stive.Vand og gær blandes og de øvrige ingredienser tilsættes – undtagen de piskede æggehvider.Blandingen piskes kraftigt. Til sidst vendes hviderne forsigtigt i dejen.Svinefedtet smeltes på en god stor pande. Dejen placeres i passende klumper og steges gyldne.Serveres med sukker og syltetøj eller kompot efter behag.

– Specielt stikkelsbærkompot er der her på Ærø tradition for.


Velbekomme…..